果汁飲料塑化劑含量檢測(cè)解決方案
果汁飲料塑化劑含量檢測(cè)解決方案
塑化劑指的是工業(yè)用的塑料軟化劑，主要有鄰苯二甲酸二乙基己基酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)、鄰苯二甲酸二正辛酯(DNOP)等，不法商家把塑化劑代替起云劑中的棕櫚油，添加到食品中，目的是增加飲料流動(dòng)的黏稠性和穩(wěn)定性。研究表明，鄰苯二甲酸酯在人體和動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮著類似雌性激素的作用，可干擾內(nèi)分泌，對(duì)生殖系統(tǒng)造成不良影響，是國際上重點(diǎn)監(jiān)控的內(nèi)分泌干擾激素，其損害嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致細(xì)胞突變，最終致畸和致癌。中國衛(wèi)生部6月1日晚緊急發(fā)布公告，將塑化劑鄰苯二甲酸酯類列為第六批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單”之中。
實(shí)驗(yàn)條件
色譜柱： C18 250×4.6mm(5um)
流動(dòng)相： (v/v): A-超純水/B-乙腈
梯 度： 0-5min 15%B;5-8min 15-100%B;8-25min 100%B
流 速： 1 mL/min
檢測(cè)波長：225nm
進(jìn)樣量： 20ul
樣品處理
取果汁10.0g于具塞三角錐瓶中，加乙腈20ml，于50℃下超聲30min，轉(zhuǎn)移至25ml容量瓶中，用乙腈定容，搖勻。處理液于低速離心機(jī)中離心(R=3700轉(zhuǎn)/min),取上清液直接注入液相色譜檢測(cè)。果凍、布丁等樣品同法處理。
結(jié)果
圖1，圖2，圖3，圖4分別是塑化劑對(duì)照品(DBP\DEHP\DNOP)、番石榴果汁樣品(不含塑化劑)、果汁樣品加標(biāo)、A品牌果汁樣品的檢測(cè)圖譜。
圖1 塑化劑對(duì)照品HPLC圖譜(1-DBP,2-DEHP,3-DNOP;濃度分別為125，125，160ug/ml)
圖2 番石榴果汁HPLC圖譜
圖3 番石榴果汁加標(biāo)(DBP/DEHP/DNOP)HPLC圖譜
圖4 含塑化劑的A品牌果汁樣品HPLC圖譜
采用此法測(cè)定DEHP時(shí)方法在10-500ug/ml范圍內(nèi)線性良好。方法用于測(cè)試A品牌果汁中的塑化劑含量，其DEHP含量為172mg/kg(ppm)，該果汁的中塑化劑含量嚴(yán)重超過標(biāo)準(zhǔn)。方法中前處理簡單便捷，方法測(cè)試準(zhǔn)確可靠，適合于果汁飲料檢測(cè)。
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